เมื่ออาหารกระป๋องสดที่สุด
เมื่ออาหารกระป๋องสดที่สุด
Anonim

หยุดดูถูกกระป๋อง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีที่สุดไม่ได้มาจากส่วนผลิตผลเสมอไป

อาหารกระป๋องอาจดูน่าดึงดูดน้อยกว่าอาหารสด แต่ถึงเวลาแล้วที่คุณต้องคิดใหม่เกี่ยวกับนิสัยการซื้อของ การศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิชิแกนแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องไม่เพียงแต่ถูกกว่าของสดเท่านั้น แต่ยังสามารถบรรจุสารอาหารได้มากกว่าด้วย เนื่องจากการบรรจุผักและผลไม้ในปริมาณสูงสุดจะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้

Rebecca Scritchfield นักโภชนาการและนักโภชนาการด้านการกีฬาที่ขึ้นทะเบียนกล่าวว่า ในบางกรณี อาหารกระป๋องมีสารอาหารมากกว่าอาหารสดหรือแช่แข็ง

คิดว่าอาหารกระป๋องเป็นอาหารจานด่วนแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า นักกีฬาที่พยายามหาอะไรทานระหว่างการวิ่งระหว่างวันกับการทำงานอาจจัดการมื้ออาหารให้สมดุลยิ่งขึ้นด้วยการทำสลัดที่มีถั่วกระป๋อง ข้าวโพด และมะเขือเทศ และการซื้อจากกระป๋องจะทำให้คุณได้กินผลผลิตที่หลากหลายตลอดทั้งปี แทนที่จะรอจนกว่าผักและผลไม้จะถึงฤดู

โทบี้ อามิดอร์ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน ซึ่งเป็นผู้ร่วมเขียนบล็อก Healthy Eats ของ Food Network และผู้เขียนตำราอาหาร The Greek Yogurt Kitchen กล่าวว่า ผู้คนจำนวนมากลดราคาทางเดินอาหารกระป๋องและไม่ควรซื้อ “มีอาหารกระป๋องที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย”

ต่อไปนี้คือสินค้ากระป๋องห้าชิ้นที่คุณควรไปซื้อของที่ร้านขายของชำครั้งต่อไป:

  • ผลไม้กระป๋อง เช่น ลูกแพร์และลูกพีช สามารถเป็นของว่างก่อนออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำตาลธรรมชาติให้พลังงานโดยไม่ทำให้ปวดท้องหรือทำให้รู้สึกอ้วนจนน่ากลัว นอกจากนี้ กระบวนการบรรจุกระป๋องยังช่วยรักษาวิตามินซี เพื่อลดน้ำตาลที่เติม ให้หลีกเลี่ยงผลไม้ในน้ำเชื่อม และเลือกผลิตผลในน้ำหรือน้ำผลไม้ของมันเอง Amidor แนะนำลูกพีชกระป๋องเหนือโยเกิร์ตกรีกธรรมดาเป็นอาหารว่างก่อนออกกำลังกายง่ายๆ
  • ถั่วกระป๋องให้ไฟเบอร์และแหล่งโปรตีนที่ง่ายในการเติมพลังงานให้กับกล้ามเนื้อของนักกีฬา “ถั่วมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับสุขภาพของหัวใจ” Scritchfield กล่าวเสริม เนื่องจากถั่วสามารถย่อยได้ยากกว่า จึงเหมาะที่จะใช้เป็นอาหารหลังออกกำลังกาย คนที่ไม่มีเวลามากนักไม่มีเวลาทำถั่วเลนทิลแห้ง แต่สามารถเปิดกระป๋องได้ง่าย หากมีการใช้เกลือเพื่อรักษาถั่วและมีคนกังวลเกี่ยวกับการบริโภคโซเดียม Amidor แนะนำให้ล้างในน้ำ
  • ปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนเป็นอาหารกระป๋องง่าย ๆ อีกมื้อสำหรับผู้ที่กระฉับกระเฉง ปลาเป็นแหล่งโปรตีนและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุเหล็ก วิตามินบีและไนอาซิน แซลมอนและทูน่าต่อสู้กับอาการอักเสบซึ่งเป็นประโยชน์กับนักกีฬาที่ฝึกฝนอย่างจริงจัง สกริชฟิลด์กล่าว ผู้ซื้อควรมองหาปลาที่บรรจุในน้ำมากกว่าน้ำมัน และพิจารณาปลาทูน่าชิ้นเล็กแทนปลาอัลบาคอร์หากเกี่ยวข้องกับการบริโภคปรอท เนื่องจากปลาทูน่าและแซลมอนมักถูกถนอมไว้ด้วยเกลือ นักกีฬาอาจต้องการดูการบริโภคโซเดียมในอาหารมื้ออื่นหากรับประทานปลากระป๋องเป็นประจำ
  • ผักกระป๋อง เช่น ถั่วแขก เห็ด อาร์ติโช้ค หน่อไม้ฝรั่ง แครอท หรือข้าวโพด เป็นส่วนเสริมที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพสำหรับสลัดสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น Amidor แนะนำให้ผสมอาหารกระป๋องหลายๆ อย่างข้างต้นสำหรับสลัดที่กลมกล่อม “ฉันนอนบนเตียงสีเขียวแล้วโยนถั่วฝักยาวและปลาทูน่ากระป๋อง” Amidor กล่าว
  • มะเขือเทศแบบกระป๋องมีรสชาติมากกว่ามะเขือเทศสดนอกฤดู “กระป๋องสามารถกักเก็บความสดได้ คุณจึงได้รสชาติของมะเขือเทศในฤดูร้อน” Scritchfield กล่าว มะเขือเทศยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารในรูปแบบกระป๋องมากกว่าสด